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速凍櫃廠家介紹及日常維護保養要點

提供者:无锡中亚环境试验设备有限公司   发布时间:2020/6/18  阅读次数:67次   進入該公司展台

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(/c140950/products/d9135617.html)

一、速凍櫃技術参数:
設備材料:  設備腔體內外均爲SUS304不鏽鋼制成,經久耐用,不鏽蝕。工作溫度:  -180℃——+120℃;浸沒式設備爲:-196℃——+120℃。控溫精度:  ±2℃。溫度均勻性:±5℃。降溫速度:  ≥20℃/min。升溫速度:  ≥5℃/min。配電規格:  380V50HZ   220V50HZ。功能:  120℃可控**功能。溫度傳感器:APT100鉑電阻。電氣控制:  人機界面+PLC+模块可编程控制,输入简单易学,控制直观可靠,帶温度监控及报    警功能,電氣互鎖,確保設備及工藝運行安全。設備維護:  長壽命低耗材設計,易損件更換簡單迅速,可維護性優良。



二、速凍櫃簡介:
速凍櫃主要用于食品速凍,采用觸摸屏+PLC的控制方式,實時監控箱內溫度變化,參數設置好以後,設備即可自動運行,可靠性強,運行結束以後自動報警

速凍櫃引領國內外肉食品速凍領域,在人們大力推崇素食的今天,肉品的消費量仍然沒有降低,這也說明了肉品對于人們的不可獲缺。新鮮肉(牛肉速凍、羊肉速凍、豬肉速凍、雞肉速凍、肉類速凍)的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質成分(鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等)、浸出物等。對比歐美與我國的飲食結構,我們發現,歐美人更多的選擇了食用肉食,特別是牛肉和雞肉,這二者的蛋白質含量比豬肉還要略高一些,在20%左右,而豬肉的蛋白質含量在16%左右,可以說蛋白質是肉制品中*主要的營養成分,爲了肉食品保質保鮮衛生,歡迎選購瑞雪肉類速凍冷凍機。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導熱性、比熱、幹耗變化等)、化學變化(蛋白質變性、色變等)、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結食品的特點是*大限度地保持了食品原有的營養價值和色香味。也就是說,在凍結過程中必須保證使食品所發生的上述各種變化達到*大的可逆性。
三、速凍櫃其他型號:
(可按需定制)
100kg/h 櫃式液氮速凍機;200kg/h 櫃式手推車液氮速凍機;300kg/h 櫃式手推車液氮速凍機;400kg/h 双开门櫃式手推車液氮速凍機;500kg/h 櫃式雙開門手推車液氮速凍機;1000kg/h 液氮速凍機。


四、速凍櫃具有如下優點:
速凍時間短保鮮時間長食品質量好衛生又環保
1)避免在細胞之間生成大的冰晶體。2)減少細胞內水份外析,解凍時汁液流失少3)細胞組織內部濃縮溶質和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到*低程度4)將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵制微生物的增長及其生化反應。5)水産品液态速冻保鲜设备:冻结速冻快(只需几分钟到十几分钟)效率高,运行成本低6)由于采用超低温冷冻技術,所以在産品速冻时能完全有效杀毒**作用。産品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以,也不需要担心食品附帶的**繁殖破坏食品。7)食品在凍結設備中停留時間短,有利于提高設備的利用率和連續性生産大多數食品在溫度降低到-1℃时开始壋结,在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個階段叫做*高冰結晶生成階段。液態速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短,可以以*快速度排除這部分熱量,這對提高速凍食品的質量具有重要意義。


五、速凍櫃特點:
肉类産品液态速冻技術先进:采用液态速冻制冷方式,引进日本速冻技術
,结合国内众多水産品研究所提议配置德国进口品牌压缩机及制冷配件,控制方式有西门子PLC加觸摸屏控制。機組運行穩定,高效節能環保。能滿足24小时连续生产需求。肉类産品液态速冻冷冻槽材料新颖:箱体采用食品級304不锈钢材质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板,用高压发泡工艺一次灌注成型,可制成各种长度、规格,以满足广大用户的不同要求。其特点为:隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。水産品液态速冻设备装拆方便:该设备主要由冷冻主机和冷冻液槽两部分组成,经外部管道连接,装拆搬运方便,安装简便,设备到客户生产现场后只需接上水电就可以运行主機和冷凍液槽可根據用戶生産量需要、主機制冷量從10KW-180KW 冷凍液溫度從-35~-80℃可調适用不同産品冻结温度),不锈钢冷冻液槽容积从1m³-60m³。每小時冷凍量50KG-
5000KG。

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