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您的位置:首頁>仪器仪表資訊>行業動態>清明吃青团 食品安全尤为重要

清明吃青团 食品安全尤为重要

發布時間:2020/4/2编辑:Ma Liang 人氣:3033

  【阿儀網 节日專題·清明】清明节是中华民族的春祭大节,与清明春祭相对应的是重阳秋祭,春秋二祭,古已有之。中华民族自古就有礼敬祖先、慎终追远的礼俗观念。清明节有着久远的历史,它随着时代的发展而变化,后续渐渐融合了寒食节和上巳节的习俗。目前为止,我国主流的清明节日食品以青团为主。

  青團是江南地區一帶的傳統特色小吃,青色,用艾草的汁拌進糯米粉裏,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。現在店裏做青團,有的采用漿麥草,有的采用青艾汁,也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙爲餡而成。

  4月1日,上海市市場監管局公布了節前青團抽檢结果,全市抽檢青团合格率100%。

  监管部门表示,近期对本市相关生产企业、零售单位销售的各类青团産品进行监督抽檢。全市共抽檢各类青团样品75件,其中生产企业15件,超市和食品店等零售单位60件。
  依據相關標准,對所有樣品的菌落總數、大腸菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等9个指标进行了检验。结果显示,75件样品全部符合相关食品安全标准,监督抽檢合格率为100%。

  青團如何選購?監管部門表示,對于青團這種短期大量供應的季節性食品,選購時要注意應從正規的超市或食品店購買。同時,要選購包裝完好、生産日期、保質期、貯存條件等標示齊全的青團。購買前,可聞其味、觀其色,不買有異味和過于鮮豔的青團。青團的包裝袋不應使用聚氯乙烯塑料,重複加熱時,必須去除塑料包裝袋(膜)。

微信號:ayiwangapp17

(来源: 中国食品网 )

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